Он инициировал информационную кампанию, в которой указано: блюдо, которое полюбило большинство людей по всему свету, не имеет ничего общего с настоящим рецептом пасты и самобытным характером города.
Традиционный соус болоньез из Болоньи официально называется рагу а ла болоньезе и готовят из яичной пасты тальятелле, фарша, панчетты, свежих томатов, лука, сельдерея и морковки. Всё, что добавляют сверх этих компонентов, служит лишь изобретением шеф‑поваров.
Мэр собирает фотографии искажённых вариантов блюда со всех уголков планеты. Так, в Австрии ему предложили рагу, в которое кулинар вставил кубик приправы. Голландская версия не нарушала состав, но спагетти оказались отстающими от полной готовности.
В своём twitter‑аккаунте Вирджинио Мерола даже попросил пользователей присылать ему снимки несоответствующего рагу. Их мэр соберёт такие коллекции для будущей экспозиции.
Узнать подробнее о других особенностях итальянской кухни можно в нашей статье.
Источник: 34travel