Мир полон гастрономических ярмарок. Некоторые из них посвящены фирменному блюду региона (например, пицца в Неаполе или морепродукты в Португалии), а другие дают шанс оценить мастерство поваров со всех континентов. Лучшие рестораны, пикники на траве, уличная еда, изысканная кулинария, музыка, общение и радость — расскажем о лучших гастрономических фестивалях планеты.
1. Бекон Фест (Bacon Fest) — фестиваль бекона в Сакраменто, США
Когда: 11 февраля 2018 года
@fredmarriage / Unsplash.com
Более ста шеф‑поваров из США и Европы приготовят блюда из фермерского свиного мяса, выращенного в Калифорнии. Бекон будет использоваться во всех меню, вплоть до сладостей. В 2017 году особенно популярными оказались салат с беконом, рамен с лапшей из бекона и мороженое с беконом. Помимо разнообразных блюд из свинины, гостям предложат соревнования шеф‑поваров, мастер‑классы, крафтовое пиво премиум‑класса и живую музыку.
Перелёт Отель
2. Фестиваль еды и вина в Мельбурне, Австралия
Когда: 16 — 25 марта 2018
Фото: @oheyrose / Instagram
Мельбурнский гастрономический праздник считается одним из крупнейших в мире. Он длится две недели, собирает лучших кулинаров планеты и привлекает около 300 тысяч посетителей. В мероприятии участвуют австралийские рестораны, фермеры и награждённые оenologists. На весь период фестиваля город превращается: повара готовят не только в павильонах, но и в кафе, барах и ресторанах, где проходят дегустации под живую музыку. За время событий открывается более 300 активностей: на берегу реки Ярра устраивают пикник для тысячи человек, ежедневно проводятся кулинарные воркшопы, мастер‑классы и уличные обеды, а также ярмарка вина на Хоккерс‑Маркетс и Mercato, а в Королевском выставочном центре (Royal Exhibition Building) проходят торжественные ужины.
Перелёт Отель
3. Фестиваль «Рыба в Лиссабоне» (Peixe em Lisboa), Португалия
Когда: 5 — 15 апреля 2018
Фото: @catherinethebrave / @heloisanass / Unsplash.com
Этим событием посвящены ключевые продукты местной кухни – рыба и морепродукты. Праздник продлится одиннадцать дней и будет включать «Гурмановский рынок», где представятся лучшие сорта рыбы и деликатесы, а также дегустации в тридцати ресторанах и кафе от исполнителей из Португалии и соседних стран. Остальные рестораны Лиссабона, открытые специально к событию, предложат ограниченные по времени меню до поздней ночи. Главный центр фестиваля расположен в «Павильоне Карлоса Лопеса» в парке Эдуарда VII. На мастер‑классах и кулинарных курсах гости смогут освоить сотни блюд из морской продукции, включая крабов, мидии, осьминогов, ежей и лангустов, а также сладкие десерты. Фестиваль также известен ярмаркой португальских вин, конкурсами с весёлым уклоном, среди которых «Соревнование зовут» и «Лучшее сливочное кексу».
Перелёт Отель
4. Фестиваль стритфуда (Brussels Food Truck Festival) в Брюсселе, Бельгия
Когда: 1 — 3 июня 2018
Фото: lavizzara / Shutterstock.com
Brussels Food Truck Festival считается самым крупным уличным гастрономическим событием в Европе. Организаторы получают более тысячи заявок и отбирают сто лучших фуд‑траков,Each offering a distinct culinary tradition. Все выбранные фуд‑траки захватывают площадь Тура и Такси (Parc Tour & Taxis), где в течение трёх дней они наслаждают 150 тысяч гостей разнообразными блюдами. Меню охватывает бельгийскую, французскую, бретонскую, американскую, японскую, мексиканскую, китайскую и вегетарианскую кухни. Некоторые фургончики специализируются на бельгийском пиве и авторских cóctails. В финальный день конкурс определит самое популярное блюдо и наградит лучший трак.
Перелёт Отель
5. Пиццафест (Pizzafest) в Неаполе, Италия
Когда: 16 — 24 июня 2018
Фото: @jamiegoodwin / Unsplash.com
Пицца — яркий символ Италии, а шумный южный Неаполь считается её родиной. С 1997 года здесь проходит «Пиццафест», крупнейший итальянский гастрономический праздник. Тысячи мастеров‑пиццайоло со всей страны приезжают, чтобы продемонстрировать свои таланты, а более полумиллиона гостей из разных уголков мира приходят, чтобы отведать сотни видов пиццы. Наверные самой востребованные варианты — классическая Маргарита, неаполитанская и Мари나라. Помимо дегустаций, в программе открыты мастер‑классы по приготовлению пиццы для любителей и профессионалов, проводится ряд кулинарных конкурсов и соревнований, а на набережной Караччоло выступают известные артисты и театральные коллективы.
Перелёт Отель
6. Фестиваль еды и музыки «Вкус Чикаго», США
Когда: 4 — 8 июля 2018
Фото: @brookelark / Unsplash.com
«Вкус Чикаго» — один из крупнейших мировых фестивалей кулинарии, проходящий с 1980 года и собирающий более трёх миллионов гостей. На площадке participar принимают участие рестораны Чикаго, Лос‑Анджелеса, Нью‑Йорка, а также ведущие шеф‑повара и кондитеры со стран ЕС. Событие проходит под открытым небом в парке Грант-парк, где размещаются палатки с разнообразными блюдами и зонами мастер‑классов для детей и взрослых. В меню представлены как традиционные американские блюда, так и специалитеты мировых кухонь: итальянская, мексиканская, ирландская, французская, африканская и китайская. Самыми востребованными считаются пицца по-читагски, тако, чикагские хот‑доги, барбекю, чизкейк Эллиса и разнообразные десерты. Помимо гастрономических предложений, на мероприятии проводятся кулинарные мастер‑классы, лекции, конкурсы и развлечения для детей. К тому же в течение всех дней звучит живой музыкальный концерт с выступлениями известных исполнителей.
Перелёт Отель
7. Фестиваль морепродуктов в О-Грове, Испания
Когда: 4 — 14 октября 2018
Фото: @lauren_lester / Unsplash.com
Фестиваль морепродуктов (Fiesta del Marisco) в небольшом прибрежном городке О‑Гров, Испания, проводится уже более полувека и каждый год притягивает около 200 тысяч туристов. Чтобы справиться с наплывом отдыхающих, в октябре создают временный шатёрный город на берегу Атлантики. В течение десяти дней каждый день предлагаются дегустации из крабов, кальмаров, мидий, креветок, устриц, омаров и лангустов, пойманных на рассвете и приготовленных по старинным рецептам с белым вином «Альбариньо». Атмосферу украшают народные музыкальные выступления и танцы. Помимо гастрономических удовольствий, проводятся конкурсы: «Лучшее блюдо из мидий» и «Самый крупный пойманный краб».
Перелёт Отель
8. Фестиваль шоколада (Salon du chocolat) в Париже, Франция
Когда: 31 октября — 4 ноября 2018
Фото: @vladdeep / Unsplash.com
Первый праздник шоколада прошёл в 1922 году в Париже и с тех пор стал международным явлением, сейчас подобные мероприятия устраиваются в 29 городах мира. В столице Français Festival объединяет около 9 тысяч участников и 7 миллионов посетителей. Помимо разнообразных конфет и шоколадных продуктов со всего света, в программе есть дегустации уникальных десертов от ведущих кондитеров Парижа. Выставочный павильон разделен на две зоны: одна для обычных дегустаторов, другая — для профессионалов. На территории располагается библиотека шоколада, отдельный сектор стрит‑фуда, детская комната, а также проводится модный показа, где модели демонстрируют наряды, полностью сделанные из шоколадных материалов.
Фото на превью: @hero / Unsplash.com
Упростить поиск гостиниц поможет сервис для планирования путешествий OneTwoTrip.