КНР всё активнее привлекает российских путешественников: эта гостеприимная страна удивляет необычной культурой, многовековой историей, ароматной кухней и современными гигантскими мегаполисами. Поездка сюда может превратиться как в спокойный культурный каникулический отдых, так и в яркое приключение, ведь в Китае разнообразны пляжи, горы и интересные музеи. Мы собрали всю необходимую информацию для тех, кто планирует поездку.
Как добраться
К счастью, Китай по‑прежнему предоставляет прямые рейсы из Москвы и других российских городов (Санкт‑Петербург, Иркутск, Владивосток, Новосибирск, Хабаровск, Чита). Лететь без пересадок можно в Пекин, Харбин, Кангдун, Шанхай, Чэньчжэнь, Шэнъян, Циндао, Урумчи и Ухань. Также из приграничных регионов можно добраться автобусом.
Правила въезда
С 15 сентября 2025 года в КНР начнет действовать безвизовый режим для граждан России.
С 20 ноября 2025 года для иностранных туристов вводится электронная форма входа. Её можно заполнить на официальном сайте или через мобильные приложения WeChat и Alipay до вылета или по прилёту. Карта обязательна для всех, включая россиян, однако бумажный вариант пока сохраняется.
Культура и менталитет китайцев
В целом китайцы общительны и открыты: они с радостью завяжут короткий разговор на улице и спросят, как вам понравилась страна и какие места уже успели увидеть. При этом они могут выглядеть несколько закрытыми, потому что для построения доверительных отношений им нужен qualche время. На первый взгляд они могут казаться Inhibition‑симптомами несмелости, однако это вовсе не значит, что они недовольны — они просто скрупулёзно сохраняют улыбку для более близкого общения и обычно не выражают эмоций открыто.
Что же касается громкого общения, крика, под signaling или руганой – это абсолютно приемлемо. На улицах Китая часто слышен шумный гул, а в городах можно даже услышать уличных певцов.
При встрече с иностранцами китайцы часто здороваются рукопожатием, но более распространённым способом является лёгкий кивок. По этикету первым должен поздороваться старший по возрасту. Объятия, поцелуи, похлопывание по плечу, как правило, считаются неподходящими формами физического контакта, особенно в отношении женщин. Поэтому помогать дамам с сумками или дотрагиваться к незнакомым девушкам не принято.
Туристов обычно не противятся, когда их фотографируют, но делать это незаметно недопустимо: необходимо вежливо попросить разрешения.
В Китае считается неприличным указывать пальцем на что‑либо, а тем более на людей; обычно используют вытянутую ладонью вверх. Также запрещено ставить ноги на стулья (в аэропортах, поездах), свистеть и щёлкать пальцами.
Китайцы – патриотичная нация, поэтому рекомендуется избегать споров о политике и не критиковать правительство или партию. Давать взятки полицейским и оставлять чаевые официантам тоже не стоит: коррупция здесь строго наказывается.
Кулинарные традиции в Китае полны формальностей. Во‑первых, принято есть палочками, но в туристических местах можно попросить вилку. Втыкать палочки вертикально в блюдо нельзя – это напоминает ритуалы, связанные со смертью. Палочками нельзя трясти или стучать по столу, также не рекомендуется укладывать их поперёк тарелки.
Перед тем как приступить к еде, следует дождаться, пока все участники зала садятся. В гостях первым к блюдам прикасается хозяин. Также принято показывать своё удовольствие от подаваемого, пробовать всё, что находится на столе, хотя бы в небольших порциях. СComplete empty plate считается невежливым; небольшое оставление еды символизирует комплимент хозяину.
При употреблении алкоголя китайцы часто проводят тосты; отказ от «раунда» может быть воспринят как оскорбление. Кроме того, в смешанных компаниях обычно не курят женщины и не употребляют спиртное.
Не забывайте: оплачивать покупки долларами или евро в Китае запрещено, за нарушение грозит даже тюремное заключение. Лучше заранее поменять валюту на юань (некоторые российские банки уже предоставляют эту услугу).
В стране действует строгая интернет‑цензура: использовать Google и некоторые популярные социальные сети будет проблематично.
Обычаи и традиции
Китай делится на множество провинций, а на его территории проживают разнообразные народы и несколько мировых религий (конфуцианство, буддизм, ислам, христианство). Поэтому количество традиций здесь поразительно. Китайская культура одна из древнейших в мире – её корни уходят более чем в тысячу лет до нашей эры.
Китайцы часто здороваются кивком, который являетсяModified простотой поклона. В древности они кланялись, скрещивая руки на груди; степень кланяния отражала статус собеседника. Сегодня полные клятвы применяются редко – преимущественно к старшим по возрасту или положению.
Приходить в гости с пустыми руками не принято: нужно подарить подарок либо всем присутствующим, либо каждому индивидуально. Не стоит oferéжать нечётное количество подарков – такие цифры считаются несчастливыми; также не рекомендуется дарить чёрно‑белые вещи и часы, поскольку они ассоциируются со смертью. В китайской традиции цифры тоже несут смысл: цифра 4 воспринимается как несчастливая, а 8 – как удачливую.
Один из обязательных ритуалов для путешественников – чаепитие. В стране существуют специализированные чайные дома, куда может зайти любой желающий. По китайскому представлению, вкус чая зависит от множества факторов: способа заваривания, температуры воды, посуды и даже атмосферы самой церемонии. Напиток подаётся в чашках, которые никогда не должны оставаться пустыми, а гости благодарят мастера церемонии лёгким постукиванием пальцами по столу. Летом предпочитают зелёный чай, весной – цветущий, а зимой – чёрный.
Многие китайские обычаи распространились по всему миру: например, фэн‑шуй – учение о гармоничной расстановке пространства, боевые искусства (отсюда родом ушу), каллиграфия, которую по‑прежнему используют современные художники.
Крупнейшие праздники Китая, привлекающие туристов, включают Китайский Новый год, Праздник фонарей, фестиваль ЛунаSignup, День китайских лодок, Дуань, Цинмин, «китайский День святого Валентина» Цисицзе и Праздник урожая. В эти даты организуются яркие парады и уличные шествия. Запросы на бронирование жилья в праздничные даты обычно выше, поэтому их стоит планировать заранее.
Кухня Китая
Кулинарные традиции Китая разнообразны регионально и объединяют восемь основных направлений.
Кантонская – сладость, нежность, лёгкий хруст, минимальный жир, сбалансированный вкус. В неё входят такие известные блюда, как жареный рис кантонский, свинина в кисло‑сладком соусе, димсам (кармашки), баоцзы (паровые булочки с мясом или овощами), паровой омлет, устрицы на пару, тушёные рёбрышки с ферментированными соевыми бобами, лобстер с имбирём, лягушачьи лапки на листе лотоса. Пекиновская утка также относится к кантонской кухне.
Сычуаньская – острая и жирная, богатой специями, используя сычуаньский перец, хлопья чили, чеснок и имбирь. Повары, специализирующиеся на этих блюдах, известны исключительным мастерством работы ножом. Рекомендуем попробовать чунцинский хого («горшок»), «сухой хого» из морепродуктов, доуфу в остром соусе, вонтоны в масле чили, чунцинскую курицу, рыбу, приготовленную методом шуйчжу, тушёные свиные уши, баклажаны в соусе юйсян, супы малатан и маоцай, пряное мясо гунбао и различные маринованные овощи, которые одновременно напоминают и не похожи на привычные нам соления.
Фуцзяньская – сладость, свежесть, ароматность, лёгкость; славится морепродуктами и горными ингредиентами. К известным блюдам относятся цыплёнок в винном соусе, моллюски с клейким рисом, морской карась в мандаринах, суп «Фотаяокань» («Будда перепрыгивает через стену»), жареные морские моллюски, бульон «Гэн», суп с яичной лапшой «Банмиан», тушёный лягушонок в вине, пьяные рёбрышки, рулет из свиного фарша «Нго хианг» и омлет с начинкой из устриц.
Шаньдунская (Лу) – самая экзотическая из всех кухонь, включающая суп из черепахи, ласточкиные гнёзда, суп из акульего плавника, жареные цикады, свиные субпродукты, карась в кисло‑сладком соусе и большое разнообразие морепродуктов – креветки, морские гребешки, морские огурцы, кальмары, каракатицы.
Аньхойская кухня известна блюдами из дикой природы – мяса горных животных, рыбы и птицы. Вкус этих блюд солёный и пряный, супы густые. Попробовать стоит тушеную черепаху с ветчиной, маринованного окуня, копчёную утку «Лоужоу», запечённых в кокосовой мякоти цыплят, молодые побеги бамбука и тушёного голубя с Хуаншане.
Хунаньская кухня отличается обширным применением масел, маринованных на чесноке, луке‑шалоте и чили. Уникальная приправа «мала» вызывает онемение во рту. Среди известных блюд – «вонючий тофу», «ганцзянь цзи» (острая курица в вине с овощами и грибами), пюре из креветок в стручках лотоса и «чаосюэя» (утятина с кровью, двумя видами чили, имбирем и чесноком, стир‑фрай).
Чжэцзянская кухня известна свежестью, умеренным ароматом и нежностью. Популярны озёрная рыба в кислом соусе, лунцзинские креветки, «Цзунцзы» со свининой в листах лотоса.
Кухня Цзянсу в основном состоит из морепродуктов и мягкой рыбы: карась, тушёный с луком в карамельном сиропе, омлет с мальками, хрустящий угрь «Лянси» (обжаренный с сахарно‑соевым соусом и вином до карамельной корочки) и рагу из черепахи в вине с названием «Прощай, моя наложница».
Фразы, которые стоит запомнить
«Будун», «Во бу мин бай» — не понимаю
«Ни хао» — привет (при первом знакомстве); «хаи» — если уже знакомы
«Ни хао ма» — как дела? (ответ может быть «хао» — хорошо или «бу хао» — плохо)
«Цзай Ін» — до свидания
«Це цэ» — спасибо
«Цинь юань лян» — извините
«Нинь шуо ин юй ма?» — вы говорите по‑английски?
«Ни цао шэмэ минджи» — как вас зовут?
«Джишоцян зайнали» — где находится туалет?
Куда поехать
Для морского отдыха подходят остров Хайнань (Санья, Ваньнин, Дадунхай, Хайкоу, Ялунвань), Бэйдайхэ, Сямынь, Вэйхай, остров Лантау (Гонконг), Циндао, Далянь.
Для похода по горам – Чжанцзяцзе (здесь находятся знаменитые «Небесные горы», ставшие известными благодаря фильму «Аватар»), Гуйлинь, Ханчжоу, регионы Лушань и Уишань, горная система Хуаншань («Жёлтые горы»), гора Тайшань.
Для горного лыжа – Ванлунь, Наньшань, Ябули, Пин‑Тьян, Чэнбайшань, Ерлоньшань.
Для термальных курортов – Бэйдайхэ, Пекин, Тяньцзинь, Далянь, Аньшань, Нанкин, Чжухай.
Для погружения в культуру – Пекин (рядом находится лучший сохранившийся участок Великой Китайской стены), Шанхай, Чэнду, Сиань (там находится Терракотовая армия), Кашгар, Лоян, Нанкин, Макао.
Для шопинга – Гуанчжоу, Шанхай, Пекин, Гонконг, Панью. В этих городах располагаются не только представительства известных брендов, но и аутлеты с круглосуточными скидками; в целом шопинг в Китае обычно дешевле, что подтверждает популярный сервис AliExpress.
Для тех, кто интересуется технологиями – Гонконг, Шанхай, Шэньчжэнь.
Для семейного отдыха с детьми – Хайнань, Шанхай, Гуйлинь, Гонконг (здесь открылся китайский Диснейленд), Чэнду (тут находится известный парк с пандами).
Подробнее о дополнительных захватывающих городах Китая читайте здесь.