20 июля – праздник всех сладкоежек. Это почти официальный праздник кондитеров, посвящённый «Дню торта». Хотелось бы узнать, куда отправиться за самыми вкусными угощениями (не только из теста) и какие заведения стоит посетить? Откройте наш обзор.
Кондитерская «Laduree» — родина «Макаруни»
Покупая коробку с фирменным логотипом «Laduree», наполненную яркими макарунами, вы по‑сути не делаете поездку в Париж, пока не остановитесь у их дверей, чтобы дегустировать изысканные угощения, приготовленные из белковых муссов, сахара и молотого миндаля.
Сам по себе любой может купить макаруны в любой точке мира, однако лишь в оригинальном парижском месте они сохраняют аутентичные вкусы, напоминающие начало XX века.
Объём компании превышает полвека: первая лавка под именем Луи Эрнеста Ладюре открылась в 1862 году на тихой парижской улице Ройаль. Позднее предприниматель привнёс в бизнес концепцию кафе‑зоны, привлекая к работе искусственного художника Жюля Пере. Он декорировал помещение, а в верхней части фирменного знака разместил образца ангельского образа, который стал визитным знаком сети.
Пере, кстати, также участвовал в оформлении Сикстинской капеллы, поэтому в «Laduree» подаются не только десерты, но и нотка культурного вдохновения.
Мировая слава пришла к бренду спустя полвека после его основания, в 1930‑м году. Именно тогда потомок Луи Жюля соединил две половинки печенья, заполнив их кремовым наполнителем из сливочного шоколада. Эти крошечные деликатесы мгновенно завоевали парижскую публикацию, а затем и мир. Сегодня «макаруны» стали визитной карточкой не только Laduree, но всей французской кухни.
Существуют различные теории о происхождении макарунов, однако никакой другой пункт не может предложить такие масштабы продаж. Представьте: один филиал за сутки реализует примерно 15 000 единиц этих десертов.
Сайт: laduree.fr
Хочу в Париж
Бутик кондитерских изделий Wittamer — настоящая Бельгия
В этом магазине специализируются на бельгийском шоколаде, известном балансом горечи и сладости, а также на уникально дорогих какао‑снэках, создаваемых по неизменной более чем столетней формуле.
Известные модели включают «Мон Бланк» в виде белого пралине, воздушную карамель «Паша» с тёмным шоколадом и фирменный «Wittamer», который содержит около 67 % чистого какао.
Помимо шоколадных изделий, в ассортименте присутствуют массивные тематические торты, вес которых может достигать десятков килограммов и рассчитан на мероприятия от ста и более гостей.
К тому же, Британская монархия предпочитает приобретать именно этот бренд шоколадных изделий.
Сайт: wittamer.com
Хочу в Брюссель
Кондитерская «Demel» — за венским «Захером»
Именно благодаря Демел появился нынешний рецепт знаменитого «Захер», изначально созданный الفرنسي bağlantımsız о fallu Францем Захером во время его обучения в этой пекарне, а затем дополненный сыном Эдуардом. В последствии десерт получил название «Торт Захер по‑демеля». Так случилось из‑за судебного спора 1965 года, когда отель «Захер» (основанный ещё в 1876 году) и Демел сражались за право использовать название. Суд отдал победу отелю, но это не изменило способ приготовления торта – его продолжают делать вручную, без прослойки из абрикосового джемового конфита, характерного в остальных версиях.
Помимо «Захера», в меню представлены пряники, штрудель, пирожные, булочки и разнообразные конфеты. Гости могут наблюдать за процессом их создания, а после дегустации отправиться в музей кондитерского искусства.
Сайт: demel.com
Хочу в Вену
Бутик‑кафе Bloomsbury’s — арабский «Феникс»
Один из самых дорогих сладких пунктов в мире расположен в ОАЭ в центре Dubai Mall – это стильный кафе Bloomsbury’s. За тысячу долларов клиент может заказать кекс, составленный из компонентов со всех континентов. Например, какао поставляют из Италии, масло – из Великобритании, ванильные стручки – из Уганды. За высокие цены отвечает не только сырьё, но и роскошная упаковка: изделие покрывают золотой фольгой и украшают золотыми крошками.
Помимо эксклюзивного кекса, в меню есть более доступные десерты, однако оригинальный «Золотой Феникс» стоит обязательно увидеть.
Сайт: bloomsburys.ae
Хочу в Дубай
Пекарня Dominique Ansel Bakery — американский круассан
В магазине «Dominique Ansel Bakery» в Нью-Йорке лишь шесть лет назад появился оригинальный десерт под названием «кронат», который представляет собой комбинацию панкейка и французского круассана. Его популярность растёт так быстро, что уже к 11 утра остаются лишь несколько экземпляров.
Для тех, кто не успел заказать, остаётся лишь пробыть небольшую порцию «кроната», подготовленную специально для дегустации.
Сайт: dominiqueansel.com
Хочу в Нью-Йорк
Пекарня Czech Stop — Чехия в Техасе
Внешний вид обычной вывески пекарни Czech Stop в небольшом техасском городе Уэст может не привлекать внимание прохожих, однако местные жители понимают, что здесь можно попробовать уникальное лакомство – «колачес». Это необычная выпечка, отличающаяся нежным суфле внутри и вкраплениями фруктов, выполненная по чешским технологиям, и гарантирует сочность.
И это лакомство доступно в любой момент суток, поскольку пекарня работает круглосуточно.
Сайт: czechstop.net
Хочу в Техас
Автор текста: Елена Плотникова
OneTwoTrip — удобный и простой сервис для подбора отеля.